皆さんは
《乳酸菌(食品・飲料)》と
《乳酸菌代謝物質》の違いを知っていますか?
昨今の健康志向でよく耳にする事も増えた“乳酸菌”。
○○を食べると免疫が強化できる!○○を飲むと善玉菌が増える!
といった情報も多く、食に気を付けている方も多いと思います。
“乳酸菌が良い”という言葉はよく耳にするけれど、乳酸菌代謝物質 という言葉は、まだあまり知られていないかもしれません。
このブログでは、その違いについてお話しさせて頂きます。
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●(一般的な)乳酸菌…生きている“菌”そのもの
~メリット~
・比較的安価で手に入りやすい
・継続しやすい
~デメリット~
・長期的な摂取で身体に作用する
・摂取しても、胃酸の影響を受けやすく、“生きて腸まで届く”確率が非常に低い
→仮に胃酸などの刺激に耐え抜いても、
元々その人の腸に棲んでいた菌ではない為、腸内で増殖・定着する事が難しく、ほとんどが体外に排出されてしまう。
●乳酸菌代謝物質…乳酸菌が生み出した“成分”だけを取り出したもの
~メリット~
・胃酸などの影響を受けず、摂取したものがそのまま身体に作用する
・最も短いスパンで免疫改善が図れる
~デメリット~
・培養・生産出来る特別な場所やノウハウが必要
・希少性が高く、一般の乳酸菌食品より高単価で、身近な場所で手に入れる事が難しい
→免疫活性・生体調整機能を目的とした機能性素材。
善玉菌を活性させて、悪玉菌の活動を抑制する。腸内環境を整え、更に栄養素としても吸収。
といった違いがあります。
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実はこの2つ、似ているようで《役割》においても違うんです。
わかりやすく、
【シェフ】と
【料理】に例えてご紹介します。
◆乳酸菌は「シェフ」のような存在◆
乳酸菌は、生きた菌そのもの。
身体の中や発酵の環境で働きながら、さまざまな有用成分を生み出していきます。
つまり、乳酸菌は良いものをつくり出す
【作り手=シェフ】のような存在です。
シェフが素材を選び、手間をかけて料理をつくるように、
乳酸菌も活動しながら価値ある成分を生み出していきます。
★乳酸菌代謝物質は「出来上がった料理」★
一方、乳酸菌代謝物質とは、
乳酸菌が発酵の過程でつくり出したアミノ酸・有機酸・ペプチドなど、さまざまな成分のことです。
これは例えるなら、シェフが丁寧につくり上げた
【完成した料理】です。
すでに必要なものが整っている状態なので、乳酸菌そのものとは似ている様で違うものなのです。
つまり、
“作る存在”と
“作られた恵み”という違いがあるのです。
環境(胃酸など)によって影響を受けやすい乳酸菌と比べて、身体にとって直接的に嬉しいのは「料理(成分)」なので、最初からそれを取り入れる事が出来るのが乳酸菌代謝物質の強みです。
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ここで、一般の乳酸菌について述べた
『定着が難しく、外に排出されてしまう』という事について。
よくご質問を頂く事の多い、この『摂取した乳酸菌の定着が難しい』とはどういうことなのでしょうか。
次は、
あなたの腸=昔から続く老舗レストランに例えてお話しさせて頂きます。
まず摂取した乳酸菌、ここでは新入りシェフとします。
この老舗レストランの厨房に入るためには、入店前に厳しい面接(胃酸)があります。
ここでほとんどの新入りシェフは落とされてしまいます(胃酸により死滅してしまう)。
厨房(腸)までたどり着けるのは、ごく一部なのです。
厳しい面接に勝ち残り、いざ採用され厨房に入ります。
ですが、この新入りシェフは料理を作る腕はあるものの…
■古くからある老舗店のルールが分からない
■既存のスタッフとの連携が難しい
■厨房の環境が合わない
■慣れずに実力を発揮出来ない
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たとえ厨房(腸)まで届いても、その職場にすぐに馴染んで働いていけるとは限りません。
また、元々いた古参シェフ達の中で、新入りシェフが中心メンバーになるのは簡単ではないのです。
ただ、そんな新入りシェフも毎日来てくれれば、その厨房に良い影響を与えたり、サポートをしたりすることが出来ます。
環境に定着するには
“継続”することがとても重要になるのです。
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このように、
『乳酸菌』と
『乳酸菌代謝物質』。
似ている様で異なる存在ということになります。
“生体にアプローチをする”のに確実、且つ最も短いスパンで効率よく免疫改善をはかる『乳酸菌代謝物質』。
皆さんの健康に取り入れてはいかがでしょうか。